Le shiatsu est une technique de massothérapie d'origine japonaise qui utilise le toucher pour ramener l'équilibre dans le corps et ainsi promouvoir la santé c'est un massage thérapeutique mais il peut être utilisé comme massage de relaxation. Inspiré de la médecine traditionnelle chinoise, il vise à rétablir la circulation de l'énergie vitale, le Qi dans les zones du corps là où elle est soit en manque soit en excès.On renforce ainsi la santé des organes et donc la santé physique on favorise ainsi l'homéostasie c'est à dire l'autorégulation de l'organisme. Il se pratique en exerçant une pression plus ou moins forte avec les pouces et les doigts, mais aussi avec les paumes, les poings, les coudes, les genoux et même les pieds sur des points précis (les tsubos), situés le long des méridiens et régissant un organe ou une fonction spécifique, afin d'éliminer les blocages, stimuler les points faibles et activer les forces d'auto-guérison. Le shiatsu envisage la santé de l'être humain dans sa globalité: physique, psychique et mentale.